1. 構築食品安全“防火牆” 學做舌尖上的“把關人”
          2022年05月27日 148 信息員 字號
          分享到:

          “民以食爲天,食以安爲先”爲加強食品安全管理。近日,公司後勤服務中心參加了孫家岔市場監督管理所2022年“食品安全國家標準餐飲服務通用衛生規範”培訓,培訓彙總了國內外近期出現的食品安全問題及處理辦法,再次強調了食品安全的重要性。

          《食品安全法》爲我們築起一道防火牆。該講座深入解讀了食品安全法的基本概念,分別從原材料的採購加工,食品添加劑的使用,餐廳工作人員的衛生管理等方面,結合食品安全法的具體內容,做了精講與分析。 

          培訓中,餐飲管理員針對日常工作中的常見問題進行了提問,使食品安全知識深入人心。培訓結束後, 餐廳工作人員紛紛表示通過培訓得到了學習, 充分體會到了食品安全的重要性,明白了自身的責任重大, 今後將從身邊工作做起,確保單位職工的用餐安全。

          今後,公司職工餐廳將更加關注食品安全規範化,一是嚴格執行食品留樣記錄,留樣的採集和保管必須有專人負責。二是嚴格執行食材索證索票制度,以保證其質量。三是嚴把食材驗收關,驗收由後勤服務中心、金美益餐飲公司、人事企管部三方組成共同驗收,對過期變質食材、三無產品禁止入庫,建立健全臺賬,使管理規範化。

          後勤服務中心將秉承“一切爲了職工”理念,堅持“把實事辦好,把好事辦實”,持續推進餐飲服務,全力做到“食”不相瞞,守護職工“舌尖上的安全”。(喬麗)